Oliiviöljy, kookosöljy ja ghee – Hyvät perusrasvat ruoanlaitossa

29.10.2020 | Nina Saine

Mihin rasvaa tarvitaan? Rasva tuo ruokaan hyvää makua ja koostumusta nautinnoksemme ja iloksemme Rasva on energianlähde. Muita energianlähteitä ruokavaliossamme ovat hiilihydraatit ja proteiinit. Rasva auttaa yhdessä muiden ruoka-aineiden kanssa pitämään meidät kylläisinä aterioiden välillä, mutta tärkkelykseen tai sokeriin painottuva ruokavalio, jossa on liian vähän rasvaa, proteiinia ja kuituja voi pitää nälkää heikommin, vaikka elimistö saisikin […]

Seleeni

29.10.2020 | Nina Saine

Ravitsemuksessa seleeni on hivenaine. Seleenin vajaus voi liittyä kaikkiin niihin sairauksiin, jotka liittyvät myös antioksidanttien puutteeseen, sillä seleeni toimii kehossa antioksidanttina. Näitä sairauksia ovat mm. syöpä ja sydän- ja verisuonisairaudet. Lue tästä lisää antioksidanteista (linkki) Seleeniä on myös monien entsyymien rakenteessa. Lue tästä lisää entsyymeistä (linkki) Seleeniä tarvitaan myös normaaliin kilpirauhasen ja sen hormonien toimintaan […]

Jodi

29.10.2020 | Nina Saine

Moni tuntee jodin riittävän saannin merkityksen kilpirauhasen kannalta. Jodi on alkuaine, jota on kilpirauhashormonin rakenteessa, eli kilpirauhashormonia ei kyetä muodostamaan kehossa, jos jodia puuttuu. Kilpirauhashormonien nimet T4 (tyroksiini eli tetrajodityroniini) ja T3 (trijodityroniini) kertovat jodiatomien lukumäärän, joka niissä on. Varastohormonissa T4 on neljä jodiatomia ja aktiivisessa kilpirauhashormonissa T3 on kolme jodiatomia. Jodia ei tarvita vain […]

Entsyymit

29.10.2020 | Nina Saine

Meissä on paljon kaikkea ihmissilmälle näkymätöntä ja ihmeellistä. Elimistömme entsyymit ovat elämällemme välttämättömiä aineita. Entsyymien tehtävänä on nopeuttaa ja käytännössä mahdollistaa kehon biokemiallisia tapahtumia eli ne toimivat katalysaattoreina. Ilman entsyymejä nämä kemialliset reaktiot tapahtuisivat niin hitaasti, että elämä olisi mahdotonta. Entsyymit ovat pääosin proteiinirakenteisia eli elimistö valmistaa niitä aminohapoista. Onkin siis tärkeää saada tähän ravinnosta […]

Antioksidantit – Mitä ne ovat ja mihin niitä tarvitaan?

29.10.2020 | Nina Saine

Kehomme, ikuisen sodankäynnin näyttämö Ihmisen kehossa on käynnissä jatkuva ihmissilmille näkymätön sota. Sodan osapuolina ovat vapaat radikaalit ja antioksidantit. Antioksidantit ovat sodassa nk. ”hyviksiä”, vaikkakaan sotaa ei koskaan voiteta. Emme koskaan pääse kokonaan eroon vapaista radikaaleista, sillä ne ovat aineita, joita kehossamme muodostuu jatkuvasti kehon normaaleissakin toiminnoissa ja silloinkin kun elämme mahdollisimman terveesti ja tasapainoisesti. […]

C-vitamiini

29.10.2020 | Nina Saine

Mitä yhteistä meillä ihmisillä on marsun kanssa? Emme ehkä aina ole yhtä lystikkäitä ja söpöjä kuin ne, mutta toisin kuin valtaosa muista eläimistä, ihminen ja marsu eivät pysty muodostamaan C-vitamiinia omassa kehossaan, vaan C-vitamiini on saatava muualta. Mitä sitten C-vitamiini tekee elimistössä? Sillä on monia tehtäviä, kuten antioksidanttina toimiminen. Lue tästä lisää antioksidanteista (linkki) Ravinnossamme […]

B12-vitamiini

29.10.2020 | Nina Saine

B12-vitamiini on eläinperäisistä ravintolähteistä kuten lihasta, kalasta, kananmunista, maitotaloustuotteista ja maksaruoista saatava ihmiselle välttämätön ravintoaine. Se osallistuu elimistössä mm. DNA:n ja veren muodostamiseen, hermoston toimintaan ja moniin tärkeisiin biokemiallisiin prosesseihin kuten metylaatioon. B12-vitamiinin puutos B12-vitamiinin heikko saanti ravinnosta mm. vegaaniruokavalion, virheravitsemuksen, puutteellisen ruoansulatuksen tai ravintoaineiden imeytymisen ongelman vuoksi johtaa vähitellen B12-vitamiin puutokseen, joka on korjattavissa […]